Der richtige Rahmen für Ihre Feier
Ob Geburtstag, Hochzeit, Kommunion oder Weihnachtsessen mit Ihrem Stammtisch - wir arrangieren jeden Anlass zu einem ganz besonderen. Gerne machen wir Ihnen entsprechende Menü-, Büffet- und Wein-Vorschläge, berücksichtigen die Vorlieben Ihrer Gäste und deren besondere Ernährungsweisen. Sprechen Sie mit uns über Ihre Vorstellungen. Wir bringen sie mit Raffinesse zu Tisch. Für bis zu 80 Personen.
Als kleine Appetitmacher empfehlen sich die nachfolgenden Menü- und Buffet-Beispiele:
Buffet-Vorschlag 1
- Brot und Butter
- Zanderfilet in der Kartoffelkruste gebraten auf Safranschaum und geschwenkten Kirschtomaten
- Apfel-Lauchcreme-Süppchen
- Rinderfilet vom Sauerländer Weiderind auf Pfefferschaum dazu Pommes frites und Salatteller
- Medaillons vom Schweinefilet auf Champignonragout mit geschwenkten Tomatenfilets und Kroketten
- Barbarie- Flugentenbrust, rosa gebraten auf Cassissauce mit Bohnenbouquette und Schupfnudeln
- kross gebratene Gänsebrust oder Gänsekeule an Orangenjus, mit glasiertem Rotkohl dazu nach Wahl Kartoffelklöße oder Salzkartoffeln
- Mango-Tonkabohnen- Parfait auf Sabayon garniert mit Früchten
Buffet-Vorschlag 2
- Brot und Butter
- deftige Kartoffelcremesuppe
- vom Buffet:
- Sauerländer Schinken mit der Schwarte knusprig gebacken dazu Braunbiersauce
- rosa gebratenes Rostbeaf mit Pfefferschaum
- diverse Salate
- Bohnenbouquette im Speckmantel
- Folienkartoffel mit Kartoffelcreme
- Bratkartoffeln
- Duo vom Schokoladen Mousse garniert mit frischen Früchten
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