Ob Geburtstag, Hochzeit, Kommunion oder Weihnachtsessen mit Ihrem Stammtisch -
wir arrangieren jeden Anlass zu einem ganz besonderen. Gerne machen wir Ihnen entsprechende Menü-, Büffet- und Wein-Vorschläge, berücksichtigen die Vorlieben Ihrer Gäste und deren besondere Ernährungsweisen. Sprechen Sie mit uns über Ihre Vorstellungen. Wir bringen sie mit Raffinesse zu Tisch. Für bis zu 80 Personen.
Als kleine Appetitmacher empfehlen sich die nachfolgenden Menü- und Buffet-Beispiele:
Brot und Butter
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Zanderfilet in der Kartoffelkruste gebraten
auf Safranschaum und geschwenkten Kirschtomaten
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Apfel-Lauchcreme-Süppchen
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Rinderfilet vom Sauerländer Weiderind
auf Pfefferschaum
dazu Pommes frites und Salatteller
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Medaillons vom Schweinefilet
auf Champignonragout
mit geschwenkten Tomatenfilets und Kroketten
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Barbarie- Flugentenbrust, rosa gebraten
auf Cassissauce
mit Bohnenbouquette und Schupfnudeln
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kross gebratene Gänsebrust oder Gänsekeule
an Orangenjus, mit glasiertem Rotkohl
dazu nach Wahl Kartoffelklöße oder Salzkartoffeln
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Mango-Tonkabohnen- Parfait auf Sabayon
garniert mit Früchten
Brot und Butter
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deftige Kartoffelcremesuppe
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vom Buffet:
Sauerländer Schinken
mit der Schwarte knusprig gebacken
dazu Braunbiersauce
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rosa gebratenes Rostbeaf
mit Pfefferschaum
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diverse Salate
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Bohnenbouquette im Speckmantel
Folienkartoffel mit Kartoffelcreme
Bratkartoffeln
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Duo vom Schokoladen Mousse
garniert mit frischen Früchten
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